一、项目基本情况

项目编号：云盛招字F2024-003-25

项目名称：玉溪农业职业技术学院研和校区二食堂、五食堂及峨山校区五谷堂食堂对外承包经营招标项目

预算金额：本项目无预算金额

最高限价：本项目设置综合单价菜价的最高限价（详见第五章采购内容及要求中“菜品报价限价一览表”）

采购需求：本项目食堂对外承包经营招标分为3个标段，一标段为研和校区二食堂，位于研和校区餐饮大楼二楼（面积约2000平方米）；二标段为研和校区五食堂，位于研和校区餐饮大楼三楼北侧（面积约1000平方米）；三标段为峨山校区五谷堂，位于峨山校区（面积约1000平方米），用餐人数约1200人，实际人数以学校统筹安排为准。

为满足师生多元化餐饮的需求，提升师生用餐体验，提高用餐满意度，拟引进优质社会资源进行服务，现将玉溪农业职业技术学院研和校区二食堂（一标段）、五食堂（二标段）、峨山校区五谷堂（三标段）各对外招商一家供应商实行对外承包经营管理，实现学校餐饮业态的差异化经营并提升整体餐饮品质，负责师、生基本伙食早、中、晚三餐的加工、制作、销售等管理服务，服务期限内还需按采购人要求提供寒暑假期的食堂餐饮管理服务。学校免费提供经营场地，供应商须根据自身经营情况对经营场所的就餐区、售卖厅、后厨等进行必要装修改造及购置（更换）必要的食堂设施设备、餐桌椅升级等（装修改造及食堂设施设备、餐桌椅升级等需提供预算和设计施工效果图并报采购人同意后方可实施），供应商须依法经营，自负盈亏，风险自担（食堂使用的水、电、气装表执行云教发〔2023〕49号文件），合同终止或合同期满后，属供应商设施设备的自行处理，固定设施设备及房屋装饰装修（包含供应商因服务需要自行装修的部分）归采购人所有，供应商不可擅自拆除和破坏。其他详见第五章采购内容及要求。

拟派往满足本项目的服务人员及相关要求如下：

标段划分：本项目共划分为3个标段，具体标段划分为一标段二食堂对外承包经营；二标段五食堂对外承包经营，经营范围定向餐饮；三标段峨山校区五谷堂对外承包经营。

一标段(副标题）：玉溪农业职业技术学院研和校区二食堂、五食堂及峨山校区五谷堂食堂对外承包经营招标项目（一标段）

项目编号：云盛招字F2024-003-25-01

二标段(副标题）：玉溪农业职业技术学院研和校区二食堂、五食堂及峨山校区五谷堂食堂对外承包经营招标项目（二标段）

项目编号：云盛招字F2024-003-25-02

三标段(副标题）：玉溪农业职业技术学院研和校区二食堂、五食堂及峨山校区五谷堂食堂对外承包经营招标项目（三标段）

项目编号：云盛招字F2024-003-25-03

注：（1）本项目一个食堂为一个标段，允许供应商对本项目的3个标段参与报名，但一家供应商只能成交一个标段。供应商参与多标段的需对所投标段独立制作投标文件，一标段一制作。

（2）按照标段顺序依次评审(1至3标段），每个标段推荐1名成交候选人成交，供应商只能被推选为其中1个标段作为成交人，已被推选为第一成交候选人的供应商，可参与下一标段的评审，但不再作为下一标段的成交候选人被推荐。评审顺序按标段顺序进行评审，若参与一标段被推荐为第一成交候选人，则参与二标段、三标段不再评审为成交候选人，依此类推。

（3）本项目择优推荐前三名为成交候选人，第一成交候选人为成交供应商，若成交供应商在合同履约期限内经营范围、服务质量无法满足采购人要求，或双方其它实质性内容无法达成一致，采购人有权终止合同，并由第二、第三成交候选人（按排名顺序）依次替补，也可以重新组织招标。若已成为某标段的成交人，则不再中选另一标段。

经营模式：

本项目一标段（研和校区二食堂）、二标段（研和校区五食堂）、三标段（峨山校区五谷堂）采用对外承包经营管理模式，二标段（研和校区五食堂）经营范围定向餐饮。供应商须根据自身经营情况对经营场所的就餐区、售卖厅、后厨等进行必要装修改造及购置（更换）必要的食堂设施设备、餐桌椅升级等（装修改造及食堂设施设备、餐桌椅升级等需提供预算和设计施工效果图并报采购人同意后方可实施），供应商须依法经营，自负盈亏，风险自担，服从采购人关于食品安全管理及内部管理的一切规定，负责餐食加工制作与销售（注：餐食品类应在经营范围以内且主食不得低于5个类型，副食（菜）不低于20种类型（午、晚餐），早餐种类不得低于5个），负责各自室内就餐场所及室外就近区域（楼梯、通道、卫生间）、操作区域内外公共卫生保洁，全面履行餐食食品安全与卫生质量管理责任。对外承包经营食堂所有收支均纳入学校食堂财务管理，供应商在无违约情况下，营业收入按每半月据实兑付。

具体如下：(1)学校免费提供经营场地，供应商须根据自身经营情况对经营场所的就餐区、售卖厅、后厨等进行必要装修改造及购置（更换）必要的食堂设施设备、餐桌椅升级等（装修改造及食堂设施设备、餐桌椅升级等需提供预算和设计施工效果图并报采购人同意后方可实施）；(2)食堂使用的水、电、气装表执行云教发〔2023〕49号文件；(3)食堂操作间、卫生间、室外楼梯及通道均属承包者管理范围。工作人员由供应商安排后报采购人同意，所聘用的工作人员均应符合餐饮服务业从业人员要求和采购人要求；(4)属供应商设施设备的自行处理，固定设施设备及房屋装饰装修（包含供应商因服务需要自行装修的部分）归采购人所有，供应商不可擅自拆除和破坏；（5）招标文件以外餐食品类价格实行报备制，经学校同意后方可进行售卖；（6）有关卫生、工商、税务等部门要求办理的任何手续、证件由成交供应商自行承办。

合同履约期限：自合同签订之日起一年，合同到期后经采购人考评合格，符合当年政策规定的条件下，方可续签下一年合同，最多续签两年。

质量要求：符合国家、地方现行相关法律、法规及行业规定，严格执行《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》及云南省、玉溪市食品安全和膳食经费相关管理规定，满足采购人要求；服务期间严格遵守采购人的各项规章制度及采购人内部管理要求，所有人员凭有效健康证上岗，统一着装且佩戴口罩、卫生帽。

合同履约地点:玉溪农业职业技术学院及采购人指定地点。

本项目不接受联合体投标。

二、供应商的资格要求：（一至三标段通用）

1.具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件：

1.1在中国境内注册，能在国内合法提供采购要求及其相应的服务能力，提供有效的营业执照或者其他主体资格证明文件；供应商自行承诺符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定及《中华人民共和国政府采购法实施条例》第十七条的相关要求；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：（1）本项目不属于专门面向中小企业、监狱企业、残疾人福利企业采购项目。（2）其它落实政府采购政策的资格要求：无。

3.本项目的特定资格要求：

3.1.供应商现需具备有效期的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。

3.2.人员要求：

（1）一标段（研和校区二食堂）主厨师不少于3人，食堂服务团队人数最少不得少于20人；主厨师须持有五级及以上有效厨师证书，拟派项目负责人1人具备食品安全总监证书，拟派人员满足日常运营需求，所有人员均必须具备有效期内的“健康证”，拟派人员须具备相应意外伤害保险及聘用合同；

（2）二标段（研和校区五食堂）主厨师不少于2人，食堂服务团队人数最少不得少于10人；主厨师须持有五级及以上有效厨师证书，拟派负责人1人，拟派人员满足日常运营需求，所有人员均必须具备有效期内的“健康证”，拟派人员须具备相应意外伤害保险及聘用合同；

（3）三标段（峨山校区五谷堂）主厨师不少于2人，食堂服务团队人数最少不得少于10人；主厨师须持有五级及以上有效厨师证书，拟派项目负责人1人具备食品安全总监证书，拟派人员满足日常运营需求，所有人员均必须具备有效期内的“健康证”，拟派人员须具备相应意外伤害保险及聘用合同；

3.3符合国家及地方现行相关法律、法规、标准要求，满足采购人要求及招标文件相关要求，无食品安全事故（如食物中毒等），提供承诺书。

3.4供应商在投标文件递交截止时间前在“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)中未被列入重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单；在“中国政府采购网”(www.ccgp.gov.cn)中未被列入政府采购严重违法失信行为记录名单；（供应商自拟格式承诺以上内容，加盖供应商公章在响应文件中提供，以上信用信息由采购人或采购代理机构在开标会议结束后、评标前将通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）查询供应商信用记录，上述网站信用信息查询结果的网页截图或网页打印稿作为证据留存，若供应商存在查证的以上相关记录，采购人有权取消其竞标（成交）资格）。

3.5本次采购不接受联合体。

注：(1)与采购人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人,不得参加投标;（2）单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一采购项目(或同一标段）投标。

三、获取招标文件

1.时间：2025年07月09日至2025年07月15日，每天上午8:30至12:00，下午2:30至6:00（北京时间，法定节假日除外）

2.地点：云南盛发工程建设招标造价咨询有限公司玉溪分公司（云南省玉溪市红塔区魏家山路景华苑北侧约100米)

3.方式：持以下资料现场报名并购买招标文件：

（1）法定代表人身份证明书（原件）；

（2）法定代表人居民身份证（若由法定代表人报名的）或法定代表人授权委托书及被授权人居民身份证（若由委托人递交报名的）；

（3）法人或者其他组织的营业执照等证明文件（复印件加盖公章）；

招标文件售价：600元/份，售后不退。可通过公司基本账户转账缴纳（转账时备注“玉溪农业职业技术学院研和校区二食堂、五食堂及峨山校区五谷堂食堂对外承包经营招标项目（具体标段号）”）。

账号：15000065030400

户名：云南盛发工程建设招标造价咨询有限公司

开户行：平安银行昆明自贸区支行

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

1.提交投标文件截止时间、开标时间：2025年07月29日09时30分（北京时间）

2.地点：云南盛发工程建设招标造价咨询有限公司玉溪分公司（云南省玉溪市红塔区魏家山路景华苑北侧约100米)

3.供应商的法定代表人或授权代理人应准时参加开标会，逾期送达的或者未送达指定地点的响应文件，采购人不予受理。

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

发布公告媒介：本公告将在玉溪市人民政府网（http://www.yuxi.gov.cn/）公开发布，我公司对其他网站或媒体转载的招标公告及其内容不承担任何责任。

七、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：玉溪农业职业技术学院

地址：玉溪市红塔区研和街道向家庄41号

联系人：任老师史老师

联系方式：0877-2995595

2.采购代理机构信息

名称：云南盛发工程建设招标造价咨询有限公司

地　　址：云南省玉溪市红塔区魏家山路景华苑北侧约100米

联系方式：15608770857

3.项目联系方式

项目联系人：李师

电　话：15608770857

邮　箱：936792722@qq.com