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来   源 | 玉溪网 | 公开日期 | 2022-12-20 |
粉丝加工:小产业闯出大市场
通海自古能工巧匠众多,一直以来都以轻手工业发达著称,在经济社会快速发展的今天,通海县许多乡村将一些传统工艺传承下来,并逐步形成了“一村一品”的传统加工行业。秀山街道万家社区居民依靠粉丝加工,让小产业闯出了大市场。
走进万家社区,一排排正在晾晒的粉丝在阳光的照射下散发出诱人的光泽。在粉丝加工专业户张艳萍家,工人正在制作加工粉丝,张艳萍和女儿抢抓晴好天气,忙着晾晒粉丝。张艳萍告诉笔者,粉丝加工手艺是祖传的,在原材料选购和制作工艺上都很讲究,产品长期存放不变质,而且耐煮、口感润滑,深受消费者喜爱。粉丝市场价格稳定,目前市场价格每公斤8元左右,每年产值10万元左右。
万家社区粉丝加工历史悠久、工艺独特,明、清时期做出的豆腐和粉丝就凭着晶莹光洁、粗细一致、柔软可口,以及汤清、耐煮等特色远近闻名。改革开放后,伴随着农村经济的快速发展,万家社区群众把制作加工粉丝作为增收支撑继续传承。
目前,万家社区从事粉丝加工的小企业有10多家,年销售收入200多万元,产品销往四川、贵州、广东、广西等地及东南亚各国,深受广大消费者喜爱。(玉溪日报特约通讯员 张彪 通讯员 龙传运)
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